Confirmado: San Martín tendrá un parque de food trucks en la Costanera

Dicha modificación se sustenta en el análisis de su aplicabilidad,  contemplando aspectos urbanos, socioeconómicos y de seguridad bromatológica.

Desde el punto de vista de la oferta gastronómica, constituye un factor de diversidad y atracción como paseo turístico, en el marco del respeto de la salubridad pública, generando empleo y dinamizando la economía local.

La modificación sustancial de la ordenanza se basa en la conformación de un parque o paseo de “foodtrucks”, que posibilita una mejor organización del servicio y su control en un área atractiva de la ciudad. La costanera del Lago Lacar es una de las zonas más emblemáticas y demandadas como paseo público.

La propuesta ha sido desarrollada en conjunto con el Consejo de Planificación Estratégica, la Secretaría de Planificación y Desarrollo Sustentable, la Secretaria de Obras y Servicios Públicos, la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Cultura.

Se contó también con la colaboración del Juez de Faltas y se realizaron consultas a los propietarios de los vehículos gastronómicos y cámaras afines.

El área y las condiciones de instalación han sido evaluadas teniendo en cuenta aspectos urbanos y ambientales, en particular la capacidad de carga del sector y las distintas necesidades expresadas por los propietarios de los “foodtrucks”.

El paseo gastronómico a cielo abierto tiene vocación de transformarse en una oferta turística alternativa en la ciudad, en la medida que se gestione respetando criterios de calidad ya sea de productos como de imagen. La propuesta normativa incorpora a los propietarios en el proceso de evaluación de la actividad brindando una mayor flexibilidad a la autoridad de aplicación para realizar cambios en la medida que las evaluaciones anuales lo fundamenten.

La Autoridad de Aplicación evaluará, anualmente, con la participación de los titulares de licencia comercial de los vehículos gastronómicos o “foodtrucks”, el funcionamiento y condiciones de localización del parque, y el de las demás locaciones que se pudieren haber determinado. De la evaluación podrán participar cámaras y asociaciones vinculadas a la actividad turística y comercial así como colegios profesionales. Los resultados de la evaluación serán reportados en un informe público.

El área seleccionada, la costanera del Lago Lacar, cuenta con el espacio suficiente para la instalación del número actual de vehículos gastronómicos habilitados y con la posibilidad de conexión eléctrica centralizada.

Es importante destacar, que la existencia de un parque de estas características, en el espacio público, no invalida ni desvaloriza otras iniciativas de similares características en predios privados.

En consecuencia, la selección del sitio de este paseo gastronómico y su modalidad de uso quedaran sujetos en última instancia a los resultados del “Concurso de ideas de la Costanera del Lago Lacar”, cuyas propuestas deberán ser validadas por el Concejo Deliberante.