alimentación | saludable | alimentos

Alimentación saludable: ¿Cómo como?

La alimentación consciente y saludable implica lentificar la forma de comer para ayudar a mejorar nuestra digestión.

Muchas veces en el día nos preguntamos: ¿Qué como?, y otras tantas: ¿Cuánto como?, pero nunca: ¿Cómo como? La calidad o el tipo de alimentos que elegimos junto con las cantidades son las dos variables que en casi todo momento definimos: ¿pizza o empanadas?, ¿ensalada o puré?, ¿milanesa de pollo o de carne? ¿frita o al horno?, ¿Cuántas empanadas? ¿1 o 2 milanesas para cada uno? Pero hoy vamos a referirnos a otro pronombre interrogativo: el cómo. La manera o forma de comer es una variable fundamental para la alimentación saludable.

Estar atentos a nuestra forma de comer nos va a cercar a un comer consciente, más consciente de nuestras elecciones respecto a qué alimentos comemos, a nuestra hambre o saciedad, y a lo que necesita nuestro cuerpo.

image.png
Alimentación saludable y alimentos: ¿Cómo como?

Alimentación saludable y alimentos: ¿Cómo como?

La alimentación consciente y saludable implica lentificar la forma de comer. Comer más despacio nos ayudará a mejorar nuestra digestión, disminuir la distensión abdominal, optimizar la absorción de nutrientes, regular el nivel de glucosa, mejorar la salud bucal, controlar la cantidad de comida, evitar posibles excesos y equilibrar nuestro peso corporal. Y sobre todas las cosas, nos va a permitir bajar el nivel de estrés y así poder disfrutar más de lo que tanto nos gusta comer.

Pautas para mejorar nuestra forma de comer:

  • Comer en ambientes tranquilos, sin el uso de celulares, televisores ni otros dispositivos electrónicos
  • Comer sentado
  • Realizar una pausa antes de comenzar a comer, es ideal hacer algunas respiraciones profundas para bajar el nivel de estrés y fomentar la concentración
  • Cortar bocados más pequeños de lo habitual
  • Mirar la comida antes de ponerla en la boca
  • Apoyar cubiertos entre bocados
  • Masticar lento y más veces
  • Saborear: frotar el alimento entre la lengua y el paladar superior
  • Beber agua entre bocados

Lic. Paula Zunino

Nutricionista

Coach Ontologico

M.P. 256